VERBO MALVASIA IGP

In den Gemeindegebieten von Venosa und Maschito auf ca. 500 bis 550 m Höhe wächst der Wein auf ca. 3.500 Rebstöcken im Spalier in mittlerer Dichte. Die Weinberge sind 10 bis 20 Jahre alt und erzeugen 10 bis 12 Tonnen je Hektar. In der ersten und zweiten Dekade des Septembers werden die Trauben am Rebstock ausgewählt und von Hand am frühen Morgen gelesen. Anschließend werden sie sofort in die Kellerei transportiert.

Malvasia (Basilicata) 85%, Moscato Bianco 15%

Ein Teil der Trauben wird gekeltert und sofort von den Schalen getrennt, während der andere Teil für kurze Zeit kalt mazeriert und danach gepresst wird um den Most zu erhalten; Fermentation bei einer kontrollierten Tempera-tur von 15 bis 18 °C in Tanks aus rostfreiem Stahl.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen ist die Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und intensiv, blumige Aromen wechseln sich mit fruchtigen Noten von Früchten mit weißem und gelbem Fruchtfleisch wie z.B. Apfel, Pfirsich, Aprikose. Geschmack: Reichhaltiger, gehaltvoller Wein mit langem Abgang, beeindruckt durch seine komplexen Aromen und seine fruchtigen und blumigen Noten, die ihn besonders angenehm machen.

Passt zu Fischgerichten wie z.B. Caserecche Nudeln mit Meeresfrüchten, Linguine mit Scampi, aber auch Orecchiette mit Rübensprossen, Tagliolini mit Tomaten und Rucola, gefülltem Tintenfisch, gegrilltem Schwertfisch. Interessant und lecker ist er aber auch als Aperitif.

Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10 °C. 

0,75 Liter