Meine absolute Weinempfehlung

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MATEMATICO - Ein meisterhaft komponierter Rotwein aus der Cantina di Venosa!

Tauchen Sie ein in die Welt des MATEMATICO, der Cuvée, die nach französischem Vorbild im "taglio bordolese" geschaffen wurde und nun als der neue Spitzenrotwein der Cantina di Venosa hervorsticht. Dieser erstmalig im Jahr 2017 produzierte Wein ist ein exquisites Meisterwerk, das aus Merlot- und Aglianico-Trauben besteht und sechs Monate lang in französischen Barrique-Fässern verfeinert wird.

Beschreibung:
Der MATEMATICO entfaltet im Glas eine beeindruckende Qualität, großzügig mit vielfältigen Aromen. Seine Heimat liegt im Nordosten der Provinz Potenza, umgeben von 15 Gemeinden, insbesondere der historischen Stadt Venosa, auch bekannt als "Città di Orazio" (Stadt des Horaz). Die 18-25 Jahre alten Weinberge erstrecken sich auf eine Höhe von ca. 400-450 Metern über dem Meeresspiegel.

Rebsorte:
Merlot und Aglianico

Vinifikation:
Die in den frühen Morgenstunden von Hand geernteten Trauben werden von der zweiten Septemberwoche bis zur ersten Oktoberhälfte in kleinen Fermentern kontrolliert bei 23° bis 26°C für etwa 7 Tage mazeriert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks.

Reifung:
Der MATEMATICO reift sechs Monate lang, 50% davon im Barriquefass und 50% im Stahltank.

Farbe und Bouquet:
Mit einem weiten und komplexen Bouquet vereint der MATEMATICO reife dunkle Früchte wie Himbeere, Maraska-Kirsche, Trockenpflaume und Kirsche harmonisch mit Vanille, weißem Pfeffer und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich weich und vollmundig, warm und einhüllend, mit eleganter Frucht, exotischer Würze und harmonischen Holznoten. Ein ausgewogener und langanhaltender Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.

Serviervorschlag:
Genießen Sie den MATEMATICO zu Gebratenem, mediterranen Vorspeisen, Wild und reifem Käse.

Serviertemperatur:
Wir empfehlen Ihnen, den MATEMATICO bei einer Trinktemperatur von 16 - 18 °C zu genießen.

Tauchen Sie ein in die Kunst der Weinherstellung und lassen Sie sich von MATEMATICO zu einem unvergesslichen Genusserlebnis entführen. Jetzt erhältlich in unserem Onlineshop!