VERBO AGLIANICO DEL VULTURE DOP

Im nordöstlicher Teil der Provinz Potenza, im Gemeindegebieten von Venosa und Orazio wächst der Wein auf ca. 450 bis 500 m Höhe auf ca. 4.000 Rebstöcken im Spalier in mittlerer Dichte. Die Weinberge sind 15 bis 20 Jahre alt und erzeugen 8 bis 10 Tonnen je Hektar. Ab dem 15. Oktober werden die Trauben am Rebstock ausgewählt und von Hand am frühen Morgen gelesen. Anschließend werden sie sofort in die Kellerei transportiert.

Aglianico del Vulture

Vinifikation in kleinen Gärbottichen und Mazerieren bei einer kontrollierten Temperatur von 23 bis 26 °C in ca. 8 Tagen, Vervollständigung der alkoholischen und malolaktischen Fermentation in Tanks aus rost-freiem Stahl. 10 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche von 225 Liter Inhalt.

Gut strukturierter und eleganter Wein. Die Farbe hat ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet ist ätherisch, fruchtig (Waldfrucht-Konfitüre), würzig und hat einen Geschmack vollmundig und intensiv mit angenehmen Tannine.

Passt zu gebratenem roten und weißem Fleisch, schmackhaften ersten Gerichten, Wild und Hartkäse.

Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 18 bis 20° C. Vor dem Servieren soll der Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss entkorkt werden.

0,75 Liter