Dieser Wein ist nach dem Bach „Toccaculo“ benannt, der durch das Weingut Battifarano fließt. Der Name bedeutet, dass die Frauen, die den Bach überquerten, ihre Röcke heben mussten, damit diese nicht nass wurden.

Der Wein ist vollmundig und rein. Der Anbau am Bach verleiht dem Wein alle seine einzigartigen Eigenschaften, die ihm seine eindeutige Geschmacksrichtung verleihen.
Die Reben sind das Ergebnis eines Versuchsanbau von alten Reben und neuen, ausgewählten Züchtungen.

Anbauform: Spaliererziehung (cordone speronato)
Traubenlese: handverlesen.
Ausbau: Nach Ausbau und Lese folgt Mazeration und Gärung in der Schale für 10 bis 12 Tage bei 25°C , danach Verfeinerung in Stahlfässer 2 Monate; in Eichenfässer 12 Monate; in der Flasche 12 Monate.
Abfüllung: europäische Bordeauxflasche mit Kork-Verschluss.
Anbaugebiet: Matera, Basilikata, Italien.

Farbe: Intensives Rubinrot
Geschmack: Vollmundig , warm, strukturiert und weich.

Kulinarischer Begleiter von Ersten und zweiten Gängen der mediterranen Küche.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 19-20°C.

0,75 Liter