Franciacorta Satèn Millesimato 2018 DOCG

Die Franciacorta mit Jahrgangsangabe von Ca’ del Bosco gehen aus einer Auslese der besten Trauben von den “historischen”, also über 31 Jahre alten Weinbergen des Betriebs hervor.

Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%.
Ursprung: 14 Weinberglagen.

Drei Merkmale sind beim Satèn relevant: Kein Pinot Nero, also keine Aggressivität. Er muss Brut sein, darf also nicht mehr als 12 Gramm Zucker aufweisen. Und der Druck muss unter 5 Atmosphären bleiben – Brut liegt meist zwischen 5 und 6 Atmosphären. Die meisten Satèn-Weine werden aus in Barriques gereiftem Chardonnay hergestellt. Satèn ist ein Fantasiename. Er assoziiert Seide, das Satinierte und Geschmeidigkeit. 

Zart, rauchig, cremig, seidig, unterstützt von einer wunderbar integrierten Mousse, die es schwer macht, dieser Verführung zu widerstehen.

Perfekt zu Vorspeisen, Aufschnitt und Aufschnitt, ideal in Kombination mit Fisch- und Schalentiergerichten.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10 - 12 ℃.

0,75 Liter